Dieta

shutterstock_132337193     Alimentatia, singura sursa de energie necesara vietii                   

     Obiectivele principale ale includerii unei diete in  stilul de viata

 al persoanelor cu Diabet Zaharat, sunt:

     – Realizarea si mentinerea controlul glicemic stabilit  ca obiectiv.

     – Reducerea riscului complicatiilor micro-vasculare (prin atingerea

       tintelor glicemice)

      – Micsorarea riscului macrovascular (includerea alaturi de

        managementul glicemic, pe cel al greutatii corporale,

        hipertensiunii arteriale si dislipidemiei).

     – Optimizarea tratamentului complicatiilor, atunci  cand ele exista.

     – Asigurarea necesarului nutritional al copilului si adolescentului,

       in sarcina, la varstnici si sportivi,  precum si in bolile intercurente. 

       In ceea ce priveste zaharul,  acesta a fost interzis pana in ultimii ani cand s-a revenit asupra acestui lucru,

fiind permis in cantitati mici ca desert, la mesele principale si doar in situatia unui control glicemic foarte bun.

  Principii ale alimentatiei in diabetul zaharat

  – Asigurarea unui echilibru intre aportul energetic (prin alimentatie), pe de o parte, si suma cheltuielilor de 

    energie, impuse de  viata adultului, la care se adauga consumul energetic necesar cresterii si dezvoltarii

    (la copil), pe de alta parte.

   – Compozitia hranei, asemanatoare, principial, cu cea  a persoanelor nediabetice, capabila sa mentina starea

    de sanatate.  Modificarile  obiceiurilor alimentare ale pacientului sa fie prudente, pentru a nu crea

    frustrari inutile.

  – Evitarea restrictiilor exagerate, insistandu-se mai intai pe ceea ce este permis.

  – Pregatirea sanatoasa a hranei.

  – Respectarea (in limitele posibile) a gusturilor si obiceiurilor culinare.

  – Durata indefinita (toata viata).

  – Excluderea sau limitarea drastica a elementelor nocive (alcool, de exemplu).

  – Intocmirea precisa, amanuntita, a regimului alimentar.

 

        In  Diabetul Zaharat de tip 2, scaderea in greutate a obezilor (majoritatea diabeticilor) este mijlocul

principal de obtinere a controlului glicemic. Schimbarea in bine a obiceiurilor alimentare este dificila,

o adevarata provocare pentru echipa terapeutica, fiindca omul, in general doreste solutii simple la 

probleme grele.

 

Reguli generale ale alimentatiei in diabetul zaharat sunt:

A) Obtinerea si mentinerea greutatii corporale ideale;

B)  Proportia de glucide: 50-60% (medie 55%) din necesarul caloric;

C)  Limitarea aportului proteic la  0,8 g/kgcorp/24 de ore;

D)  Limitarea cantitatii de lipide la < 30 % din totalul caloric; calitativ, proportia de acizi grasi saturati, mononesaturati si

 polinesaturati sa fie egala (10%), iar cantitatea de colesterol ingerata sa fie mai mica de 300 mg/24 de ore;

E)  Restrictia consumului de zaharoza (admisa uneori in cantitati mici si numai in cursul pranzurilor mixte);

F)  Ingestia unei cantitati mari de fibre alimentare (de dorit, 20-40 g/24 de ore);

G) Acceptarea utilizarii indulcitorilor;

H) Restrictia de sare la aproximativ 1 g la 1 000 kcal.

 

Principiile alimentare